Les Établissements Publics Locaux d’Enseignement et de Formation Professionnelle Agricoles (EPLEFPA) remplissent les cinq missions de l’enseignement agricole :

- Ils assurent une formation générale, technologique et professionnelle initiale et continue ;

- Ils participent à l'animation et au développement des territoires ;

- Ils contribuent à l'insertion scolaire, sociale et professionnelle des jeunes et à l'insertion sociale et professionnelle des adultes ;

- Ils contribuent aux activités de développement, d'expérimentation et d'innovation agricoles et agroalimentaires ;

- Ils participent à des actions de coopération internationale, notamment en favorisant les échanges et l'accueil d'élèves, apprentis, étudiants, stagiaires et enseignants.

Ces missions sont accomplies au travers de leurs différents centres constitutifs :

- les lycées agricoles,

- les Centres de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole (CFPPA),

- les Centres de Formation d’Apprentis Agricole (CFAA),

- les exploitations agricoles et/ou les ateliers technologiques.

La mission d’expérimentation est principalement portée par ces exploitations agricoles qui servent de supports pédagogiques et permettent de l’expérimentation grandeur nature, en lien direct avec le territoire et les professionnels.

Etablissement d’Enseignement Supérieur :

L’Ecole d’Ingénieurs de PURPAN possède un domaine agricole qui comporte 3 plateformes de Recherche et Développement :

-        Plateforme expérimentale de poules pondeuses et volailles

-        Plateforme agronomique

-        Plateforme production laitière